Người dân huyện lúa Nghệ An đi săn chuột đồng 'đặc sản' vui như hội

Huy Thư

21/09/2020 10:31

(Baonghean.vn) - Sau mưa, người dân huyện lúa Yên Thành (Nghệ An) thường ra đồng săn chuột về chế biến món ăn. Món ăn chế biến từ chuột đồng được người dân nơi đây coi là "đặc sản".

Sau bão số 5, các cánh đồng ở huyện Yên Thành thường ngập nước. Người dân các xã Long Thành, Xuân Thành, Hợp Thành... lại náo nức ra đồng săn chuột để chế biến món ăn. Trong ảnh: Người dân xã Long Thành (Yên Thành) đi săn chuột đồng. Ảnh: Huy Thư

Dịp này, những bờ ruộng cao, những gò đất nổi giữa ruộng là nơi săn chuột lý tưởng của các nhóm thanh niên, trung niên đi bắt chuột đồng. Ảnh: Huy Thư

Sau khi tìm được hang chuột, mọi người sẽ đào khoét miệng hang và múc nước đổ vào hang. Khi nước ngập các ngóc ngách trong hang, chuột sẽ chạy ra. Ảnh: Huy Thư

Khi đã đổ nước đầy hang, việc còn lại là canh chừng chuột chạy ra để bắt. Lúc này các "thợ săn" thường cảnh giới hang chuột rất chặt, chặn mọi ngóc ngách, con chuột nào ló ra cửa hang là lập tức bị tóm. Ảnh: Huy Thư

Một số hang bắt được cả chục con chuột, nhưng có hang cũng chỉ kiếm được một vài con. Ảnh: Huy Thư

Ở những bờ ruộng gần kênh lớn, khi chuột nhảy xuống kênh, người săn chuột phải nhảy xuống theo để bắt. Tiếng thúc giục, reo hò của người đi săn chuột sôi động cả cánh đồng. Ảnh: Huy Thư

Đi săn chuột ngày mưa, quần áo thường bê bết bùn đất, ướt sũng. Những người trực tiếp bắt chuột dường như ai cũng bị chuột cắn. Với người dân quê lúa, săn chuột không chỉ để cải thiện bữa ăn mà còn khiến cho họ rất hứng thú. Ảnh: Huy Thư

Sau khi săn được chuột, các nhóm làm thịt chuột ngay ngoài ruộng. Chuột được chặt hết chân, đuôi, đầu, lột da, vứt hết nội tạng và rửa sạch. Thành quả thu được của những nhóm đi săn chuột đồng khi về làng là 2 - 4 kg thịt chuột đã làm sạch. Ảnh: Huy Thư

Khi về nhà, số thịt chuột này sẽ được kẹp vào những thanh tre tươi và nướng trên ngọn lửa rơm cho vàng rộm. Tùy vào sở thích của mỗi người, thịt chuột sẽ được chế biến thành các món rim, rán, giả cầy, xào sả ớt... Những ngày mưa, thịt chuột đồng đã trở thành món đặc sản, khoái khẩu của nhiều người dân quê lúa . Ảnh: Huy Thư