(Baonghean.vn)- Quỳnh Lưu được xem là “vựa muối” của Nghệ An. Những năm qua, do giá muối bấp bênh, thu nhập diêm dân quá rẻ mạt nên hầu hết lao động nghề muối đều chuyển đổi sang các công việc khác. Để giữ nghề truyền thống, các HTX làng nghề đang xoay xở đủ cách…
Nắng đầu mùa xấp xỉ 40 độ C, gay gắt và bỏng rát nhưng những người làm muối ở làng muối Tân Thắng (xã An Hoà, Quỳnh Lưu) vẫn bám ô nại để sản xuất muối. Ảnh: Thanh Phúc
Quy trình để làm ra muối hạt hết sức vất vả, trải qua nhiều công đoạn: xới xáo đất, phơi đất, đưa đất vào chạt, lọc nước, phơi nước, thu muối... tất cả đều làm thủ công. Ảnh: Thanh Phúc
Trời càng nắng gắt thì diêm dân càng phải tích cực bám đồng, vì nắng to thì làm được nhiều muối, hạt muối trắng, chất lượng muối tốt hơn, bán được giá hơn. Ảnh: Thanh Phúc
Nghề muối cơ cực, giá muối bấp bênh, thu nhập diêm dân thấp nên giờ đây, lao động ở làng muối Tân Thắng hầu hết là người già. Lao động trong độ tuổi hầu hết chuyển nghề, đi làm công nhân hoặc phụ hồ. Ảnh: Thanh Phúc
“Nhà có 4 đứa con, giờ chẳng đứa nào theo nghề cha ông nữa. Chúng nó thoát ly khỏi đồng muối là mừng rồi. Như tôi nhiều tuổi, không biết làm nghề gì khác nên vẫn phải bám nại, phơi mình giữa nắng làm muối để mưu sinh”, bà Hồ Thị Vinh chia sẻ. Ảnh: Thanh Phúc
Căng mình dưới nắng nóng, lao động cật lực, vất vả song tính ra mỗi lao động nghề muối thu nhập cao nhất cũng chỉ đạt 200.000 đồng/ngày. Ảnh: Thanh Phúc
Ông Bùi Xuân Điện, đại diện HTX muối Thắng Lợi, xã An Hoà (Quỳnh Lưu) cho biết: “HTX có 818 xã viên, mỗi năm sản xuất 12.000 tấn muối cung ứng ra thị trường. Năm nay, muối đầu mùa được giá nhưng đến nay, giá muối lại sụt giảm mạnh. Do đó, điều lo lắng nhất là người dân chán nghề, bỏ nghề, những ruộng muối để hoang”. Ảnh: Thanh Phúc
Nhằm nâng cao giá trị muối, đồng thời tạo sinh kế bền vững cho người dân, phát huy làng nghề truyền thống thời gian qua, HTX cũng như chính quyền địa phương đã nỗ lực kết nối với các doanh nghiệp chế biến để bao tiêu muối hạt cũng như các phụ phẩm từ muối cho bà con. Trong ảnh: Một công ty trên địa bàn thu mua "mật muối" (nước chạt, nước ót) cho người dân, tăng thêm 50% thu nhập cho diêm dân. Ảnh: Thanh Phúc
Hiện nay, hợp tác xã đang xây dựng đề án du lịch trải nghiệm làng muối An Hoà với các hoạt động: Tham quan làng nghề muối; trải nghiệm làm muối cùng diêm dân; tham quan rừng ngập mặn, du thuyền dọc sông Mai Giang, thưởng thức đặc sản địa phương… Hy vọng rằng, dự án sớm được triển khai, nhằm tăng thu nhập, tạo sinh kế bền vững cho bà con bản địa. Đồng thời, giữ chân lao động, phát huy nghề truyền thống ở các địa phương. Ảnh: Thanh Phúc
![Nhằm nâng cao giá trị muối, đồng thời tạo sinh kế bền vững cho người dân, phát huy làng nghề truyền thống thời gian qua, HTX cũng như chính quyền địa phương đã nỗ lực kết nối với các doanh nghiệp chế biến để bao tiêu muối hạt cũng như các phụ phẩm từ muối cho bà con. Trong ảnh: Một công ty trên địa bàn thu mua "mật muối" (nước chạt, nước ót) cho người dân, tăng thêm 50% thu nhập cho diêm dân. Ảnh: Thanh Phúc](https://photo-cms-baonghean.epicdn.me/w800/Uploaded/2024/ftmztbtgonzm/2023_03_23/bna-nuoc-chat-8306.jpg.webp "Nhằm nâng cao giá trị muối, đồng thời tạo sinh kế bền vững cho người dân, phát huy làng nghề truyền thống thời gian qua, HTX cũng như chính quyền địa phương đã nỗ lực kết nối với các doanh nghiệp chế biến để bao tiêu muối hạt cũng như các phụ phẩm từ muối cho bà con. Trong ảnh: Một công ty trên địa bàn thu mua "mật muối" (nước chạt, nước ót) cho người dân, tăng thêm 50% thu nhập cho diêm dân. Ảnh: Thanh Phúc")
