(Baonghean.vn) - Hàng năm, cứ vào cuối tháng 11 và đầu tháng 12 âm lịch, Đoàn Kinh tế - Quốc phòng 4 đóng chân tại địa bàn xã Nga Ngoi, huyện Kỳ Sơn, Nghệ An thường làm lễ ra quân chế biến dong riềng để lấy nguyên liệu sản xuất miến dong. Đây là dịp bà con thu hoạch vụ dong để chuẩn bị cho vụ sản xuất mới.
 |
| Người dân nhập dong riềng về đơn vị. |
|
| Giá dong bình quân 2.000 đồng/kg. Theo nhiều người dân, dong riềng ở rất phù hợp với Na Ngoi nên năng suất cao, có gốc thu hoạch đạt 5-7 kg. |
|
| Việc thu mua củ dong diễn ra vài ngày trước lễ ra quân sản xuất chế biến. Sản phẩm của dong riềng được Xưởng thu mua kéo dài trong vòng hơn 1 tháng. Thế nhưng ngay trong những ngày đầu tiên người dân đã bán hơn 20 tấn.Với khoảng 40 ha tại xã Na Ngoi, mỗi năm đơn vị mua gần 300 tấn củ dong riềng cho nhân dân, đủ nguyên liệu cho sản xuất cả năm. |
|
| Một củ dong riềng loại lớn có trọng lượng gần 0,5 kg được thu hoạch tại rẫy xã Na Ngoi. |
|
| Dong riềng được đưa vào máy quay rửa sạch đất và tạp chất; đồng thời cắt nhỏ trước khi đưa vào máy nghiền. |
|
| Củ dong riềng sau công đoạn rửa và sơ chế cắt thành từng mảng nhỏ. Với dây chuyền này, mỗi ngày xưởng chế biến được từ 5-7 tấn củ dong riềng. Để đảm bảo không bị hư hại, đơn vị thông báo lịch để bà con có kế hoạch nhập cho đơn vị. |
|
| Củ dong riềng tiếp tục được đưa vào máy để xay nghiền thành bột nước. |
|
| Miến dong sau khi được máy ép, sản xuất được phơi dưới ánh nắng tự nhiên, hàng ngày cán bộ nhân viên thường xuyên kiểm tra và lật trở cho miến được khô đều. |
|
| Bình quân mỗi ngày thời tiết nắng ráo, xưởng sản xuất khoảng 10 miến dong; nếu gặp trời mưa ẩm ướt không sản xuất được. |
|
| Đại diện Đoàn Kinh tế - Quốc phòng 4 cho biết mỗi năm đơn vị sản xuất khoảng 33-35 tấn miến, giá bình quân 70 ngàn đồng/kg. |
|
| Sản phẩm miến dong của Đoàn Kinh tế - Quốc phòng 4 được đóng gói hoàn thiện mang nhãn hiệu "Miến dong Phu xai lai leng" là tên đỉnh núi cao nhất ở Kỳ Sơn ngay nơi đơn vị đứng chân. |
Nguyễn Hải
