(Baonghean.vn) – Trước kia xóm 2, Khánh Sơn 1, xã Khánh Sơn (Nam Đàn) là xóm vạn chài, nay cả xóm vẫn còn 15 hộ dân làm nghề cào hến – nghề phụ mang lại nguồn thu nhập khá cao. Trung bình mỗi ngày, mỗi hộ làm nghề đãi được khoảng 1- 2 tạ hến. Để rút ngắn thời gian, giảm bớt công sức lao động, nâng cao năng suất, người dân địa phương đã sáng tạo ra cách làm sạch hến khá độc đáo là thả bàn lăn.
 |
| Ngày ngày từ 7 – 8 h sáng, người dân xóm 2 (Rú Trét), Khánh Sơn đã rời bến đi thả vợt bắt hến. |
|
| Bến Hao Hao về chiều trở nên nhộn nhịp, khi những chiếc thuyền cào hến cập bến. Người dân làng chài cùng đổ ra bến thu gom “chiến lợi phẩm” sau một ngày lao động vất vả. |
|
| Mỗi chiếc thuyền về bến, khoang chứa đầy hỗn hợp gồm: hến và rất nhiều sỏi đá, rác… trong đó hến chiếm khoảng một nửa (khoảng 1-2 tạ/ ngày). |
|
| Cào hến trên sông mất nhiều thời gian, còn công việc sàng, nhặt, chọn hến trên bãi lại tốn nhiều công sức. Để tăng năng suất, giảm bớt công sức, các hộ làm nghề đã “sáng chế” ra dụng cụ làm sạch hến rất độc đáo đó là bàn lăn. Người dân dùng bàn lăn để làm sạch hến sau khi đã qua công đoạn sàng từng mẻ dưới nước sông cho sạch bùn, đất. |
|
| Bàn lăn là một tấm hợp kim phẳng được được đặt nghiêng trên giá đỡ bằng sắt. Từng mẻ hến được thả trên mặt phẳng nghiêng, con hến tròn đầy sẽ lăn xuống dưới còn rác, vỏ hến…sẽ mắc lại trên mặt bàn. Việc sử dụng bàn lăn để phân loại, đã rút ngắn chừng một nửa thời gian, công sức làm sạch hến so với cách làm thủ công trước đó. |
|
| Mẻ hến sạch sẽ, tươi ngon, béo mập sau khi trải qua các công đoạn làm sạch, chọn lựa kỹ lưỡng. |
|
| Mưu sinh trên sông nước tuy vất vả, nhưng “lộc trời” đã không phụ công người dân làm nghề. Mỗi hộ dân làm nghề cào hến ở Khánh Sơn có được nguồn thu nhập khá cao (chừng 10 – 15 triệu đồng/tháng). |
|
| Hến Rú Trét - Khánh Sơn là món ngon nức tiếng gần xa nên người dân ở đây không bao giờ phải đưa đi chợ bán. Các thuyền cào hến vừa cập bến, lái buôn Hưng Nguyên, Đức Thọ (Hà Tĩnh) đã có mặt trên bến để mua hàng. Hiện giá bán hến sỉ tại bến là 8000 đồng/kg. Ông Trần Văn Vinh, xóm trưởng xóm 2 phấn khởi cho biết: “So với nông dân, nghề hến đang là nghề “hot”, dễ kiếm tiền; góp phần nâng cao đời sống cho người dân địa phương” |
Huy Thư
